Palandöken: “Geçen yılın zam şampiyonu ürünlere talep yok”
DOMATES, PATATES, SOĞAN GİBİ SEBZELERİN GEÇEN YIL KIŞIN YAŞANAN AŞIRI FİYAT ARTIŞLARININ YENİDEN YAŞANMAMASI İÇİN VATANDAŞLARIN ŞİMDİDEN TEDBİR ALMALARINI İSTEYEN TESK GENEL BAŞKANI BENDEVİ PALANDÖKEN, “GEÇTİĞİMİZ YIL KIŞIN PATATES, SOĞAN, DOMATES GİBİ SEBZELERİN FİYATI 10 TL’YE KADAR ÇIKMIŞTI. FİYATLARIN YÜKSEKLİĞİNDEN ŞİKAYET EDEN VATANDAŞLAR KİLO YERİNE GRAMLA ALIŞVERİŞ YAPIYORDU. ANCAK ŞİMDİ GEÇEN YIL FİYATINDAN ŞİKAYET ETTİĞİMİZ BU ÜRÜNLER 1 İLA 3 TL ARASINDA DEĞİŞEN FİYATLARA SATILMASINA RAĞMEN ALICI BULAMIYOR. ÜRETİCİLERİN BİN BİR EMEKLE ÜRETİP PİYASAYA SÜRDÜĞÜ ÜRÜNLER TEZGAHLARDA ÇÜRÜMEMELİ. UZUN SÜRE SAKLANABİLECEK ÜRÜNLER ŞİMDİDEN ALINARAK GEÇEN YILKİ DURUMA DÜŞMEMELİ. KIŞA HAZIRLIK YAPARAK, YAŞANABİLECEK FİYAT ARTIŞLARININ ŞİMDİDEN ÖNÜNE GEÇİLMELİ” DEDİ.
TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken, domates, patates, soğan gibi sebzelerin geçen yıl kışın yaşanan aşırı fiyat artışlarının yeniden yaşanmaması için vatandaşların şimdiden tedbir almalarını istedi. Palandöken, “Geçtiğimiz yıl kışın patates, soğan, domates gibi sebzelerin fiyatı 10 TL’ye kadar çıkmıştı. Fiyatların yüksekliğinden şikayet eden vatandaşlar kilo yerine gramla alışveriş yapıyordu. Ancak şimdi geçen yıl fiyatından şikayet ettiğimiz bu ürünler 1 ila 3 TL arasında değişen fiyatlara satılmasına rağmen alıcı bulamıyor” dedi.
Geleneksel saklama yöntemlerinin ileride yaşanabilecek fiyat artışlarını önleyeceğini belirten Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, “Tarladaki ürünler üreticiden 80 kuruş ile 1.80 TL arasında değişen fiyatlardan alınıp tezgahta 1 ile 3 TL arasında değişen fiyatlarda satışa sunuluyor. Geçen yıl zam rekoru kıran bazı ürünler, ucuz fiyatlara rağmen yeterince talep görmüyor. Oysa kışa sayılı günler kala fiyatlar yeniden yükselmeden vatandaşlarımız kışlık hazırlık yapmalı. Patates, soğan gibi dayanıklı ürünler toplu olarak alınıp doğru şekilde muhafaza edilmeli. Mevsiminde hesaplı olan diğer ürünler de kış gelmeden alınıp konserve, turşu, reçel, marmelat, tarhana gibi çeşitli yöntemlerle saklanmalı. Geleneksel saklama yöntemleri ileride yaşanabilecek fiyat dengesizliğinin önüne geçebilir” diye konuştu.
“Doğru muhafaza edilen ürünler rahatlıkla tüketilebilir”
Mevsiminde ucuz ve bereketli olan ürünleri farklı yollardan muhafaza ederek kışın tüketmenin sağlık açısından da yararlı olduğunu vurgulayan Palandöken, “Sebze ve meyveleri mevsiminde tüketmek, sağlık açısından da ekonomik açıdan da oldukça faydalı. Annelerimizin yaptığı domates konserveleri, salçalar, biber, patlıcan, kabak, fasulye, bamya gibi kurutulmuş sebzeler, barbunya, bezelye, mısır gibi dondurulmuş sebzeler, salamura yaprak, zeytin ve peynirler, ev yapımı sucuk, kavrulmuş et, yufka, erişte, pekmez, komposto gibi tüm yiyecek ve içecekler kışın gönül rahatlığı ile tüketilebilir. Bu sayede hem bol olan ürünler tezgahta çürümez hem de geleneksel saklama yöntemlerimiz unutulmaz” şeklinde konuştu.
